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腐乳的功效與作用

日期:2021-10-09

腐乳是日常生活中最常見(jiàn)的食物,深受許多人的喜愛(ài)。腐乳的功效和作用是什么?

開(kāi)胃消食。

豆腐富含植物蛋白。發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解成各種氨基酸,產(chǎn)生酵母等物質(zhì),有助于人體消化,增進(jìn)食欲。

控制血壓。

發(fā)酵后,腐乳中的蛋白質(zhì)會(huì )成為更容易消化的多肽和氨基酸。這些多肽含有一些控制血壓的活性肽,可以控制血管緊張素轉化酶的活性,有利于控制血壓。

降低膽固醇。

腐乳幾乎不含膽固醇,含有不飽和脂肪酸,有利于盡快排出體內多余的膽固醇,從而降低膽固醇。

腐乳.jpg

預防缺鐵性貧血。

腐乳中維生素B12的含量非常高,僅次于動(dòng)物肝臟中的維生素B12,維生素B12在促進(jìn)人體造血、預防缺鐵性貧血等疾病方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。

預防老年癡呆癥。

動(dòng)物性食物(肉、蛋、牛奶、魚(yú)、蝦等)富含維生素B12,事實(shí)上,發(fā)酵豆制品(豆腐)也含有大量維生素B12,如果缺乏維生素B12會(huì )加速大腦老化,導致阿爾茨海默病,所以經(jīng)常吃豆腐可以預防阿爾茨海默病。

預防癌癥。

豆腐中的大豆異黃酮含量高于大豆,經(jīng)常食用,可以起到抗腫瘤的作用。特別是對乳腺癌、前列腺癌、白血病等癌癥有很好的預防和輔助治療作用。

以上就是本公司為您帶來(lái)的腐乳的功效與作用,謝謝觀(guān)看!


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